【包邮】食品检验粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品 巢强国

 

书名：食品检验-粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品
编号：(咨询特价)
ISBN37187[十位84]
作者：巢强国
出版社：中国计量出版社
出版日期：2013年06月
页数：398
定价：(咨询特价)
参考重量：0.650Kg
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图书类型：正版二手旧书
新旧程度：八成新左右，绝不影响阅读，详细情况请咨询店主
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* 内容提要 *

《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材·食品检验:粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准,按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级培训大纲要求编写。
《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材·食品检验:粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品》主要内容包括:食品检验基本知识,焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺,粮油及其制品检验,帖、糕点与饼干检验,酒类检验,调味品、酱货、腌制品检验。检验内容包括试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能等。章后附有复习思考题,便于学员自学自检。书中附有食品检验员培训大纲(粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品)和《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品》教学大纲,可供各等级培训教学参考。
《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材·食品检验:粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品》可供食品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校学牛学习参考。 食品检验-粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制

* 图书目录 *

第1章 食品检验基本知识
第2章 产品分类及生产工艺
第3章 粮油及其制品检验
第4章 帖、糕点与饼干检验
第5章 酒类检验
第6章 调味品检验
附录
参考文献

* 文章节选 *

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* 编辑推荐与评论 *

巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。

* 作者介绍 *

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