河源龙川客家特产 铁勺哒饼香酥脆可口零食手抓饼休闲饼传统 500g

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超级店长[宝]

 注意：铁烧饼比较干，运输中会碎掉，这是难免的，对此不能接受的买家请勿拍！喜欢给中差评的亲，请您绕道，给差评对你没有任何的好处，如有不满清我们的客服！

   客家风味，香脆可口、传统美食！酥、脆、香

由传统工艺制造，具有色泽鲜亮.香脆可口的特点。是老少皆宜的传统小食品，是手信必备，也是居家.休闲.旅游.馈赠朋友的上选食品。

客家特产 传统美食 香酥可口

在我的家乡，小时候,几乎每家每户的人在过年时都会准备的小吃，慢慢地过年用水果，帖取代了待客的点心，但是儿时的味道，儿时回忆却无法代替

想一想，突然发现竟然是那么地熟悉!

闻一闻，还是那么地香气诱人

吃一吃，还是小时候的味道

  客家铁勺喇-特色十分浓郁的土特产，历史已经很悠久了,以前大多在逢年过节作为礼品访亲探友或有喜庆时制作接待宾客.特点(香酥脆)令人回味无穷。

    在有客家人的地方都能看到客家传统小食——铁勺喇。做铁勺喇，先要用冬米磨成米浆，再用一个圆铁勺装上磨好的米浆，圆铁勺之“圆”也是寓意团圆，然后视个人爱好加葱花、花生或黄豆入油镬炸，再等上个三分钟到五分钟，一个铁勺喇就算是成功的做好了，这些看起来像是非常简单的制作过程，其实里面是有非常大的学问的。

   首先，在选米等材料上是非常地严格的，米不能太硬，更不能太软，因为米要是太硬了就会影响到磨米浆的过程会留有残渣，更加会影响口感，而要是选的米又太柔软呢，就会在炸的过程中米浆粘住铁勺而不能炸出完整的铁勺粄，所以，师傅在选米的程序上，一般是选择冬米再掺少量的糯米，这样的米磨出来的米浆才能达到炸铁勺粄的要求。

   其次是在选择配料上，师傅也是做了不少的功夫，看似简单的芝麻(也可换成花生或是黄豆)也是要精心挑选的。

    要炸好一个让客人吃了还会再想吃的铁勺喇，师傅们可谓是费尽心思。

    非常后是选油，别看只是几毛钱的生意，可师傅们却是一点也不马虎，用的油非常好是放心油，在炸过铁勺喇后的油渣，师傅们也会过滤倒掉。

    如果你是喜欢吃辣的朋友，还可以在制作的过程中，放入辣椒粉和葱花等一起入油镬炸，只要等上三分钟到五分钟，一个美味，又寓意团圆的铁勺喇就可以吃了。